6 Kişilik
6.589 views
29.10.13 Tarihinde Eklendi
Bu tarifi Dr.Oetker’in kabartma tozunun arkasındaki tariften esinlenerek oluşturdum.Orada kabartma tozu kullanılıyordu ben mayalı poğaçaları daha çok sevdiğim için kuru maya kullandım.Ekmeği de evde yapmaya başladığımdan beri evde bir sürü maya paketi var. Ne yapacağımı şaşırıyorum bazen 🙂
Yapılışı
Önce iç malzemeyi hazırlayalım. Biraz dinlenip içini çekmesi daha lezzetli olmasını sağlıyor.Kuru domatesler 30 dakika sıcak suda bekletildikten sonra küp küp doğranıp bir kaba alınır.Üzerine zeytinler,zeytinyağı,tuz,fesleğen ve kekik eklenir.Yalnız kekik pişince hafif acı bir tat veriyor istemezsiniz kullanmayın.Sarımsak damak zevkinize kalmış,koku ihtimali olduğu için ben tercih etmedim.Ama kullanılırsa lezzetli olacağından şüphem yok.
Hamuruna gelirsek;öncelikle 2 su bardağı unu bir kaba eleyin.İçine mayayı,tuzu ve şekeri katarak karıştırın.Ortasını havuz gibi açtıktan sonra sırasıyla sıvı malzemeleri ekliyoruz.Yoğurmaya başladıktan sonra yavaş yavaş un ekliyoruz.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üstünü streç filmle kapatıp en az 45 dakika mayalanması için bekliyoruz.Mayalandıktan sonra elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iç malzememizi koyup kapatıyoruz.Poğaçalarımızı yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından almadan önce altını kontrol etmeyi unutmayın.Fırından çıkarıp üzerini temiz bir bez kapatarak soğumaya bırakın.Eğer poğaçalarınızı fırınınızın içinde bırakırsanız taş gibi olurlar benden söylemesi 🙂
Şimdiden afiyet olsun…
