10 Kişilik
9.798 views
22.01.14 Tarihinde Eklendi
Hamur işine düşkünlüğüm malum 🙂 Geçen akşam ekmek yapmayı unuttuğum için sabah kahvaltısı için ne yapayım diye düşünmeye başladım.Poğaça yapma fikri hoşuma gitti.Evdeki herkesin yiyebileceği bir şeydi nasılsa 🙂 Mayalanma süresi yüzünden mayalı bir hamur yapamazdım.Bu hamuru o yüzden çok sevdim.Akşamdan yoğurup buzdolabına kaldırıyorsunuz ve sabah 15 dakika erken kalkıp fırına verdiğinizde siz diğer hazırlıkları yaparken pişecek ve ev halkına sıcacık poğaçalar yedirme şansınız olacaktır.Ayrıca hamurun hepsini kullanmak zorunda değilsiniz.Buzdolabında 3 gün kadar saklayabiliyorsunuz.Her daim sıcak poğaça fikri fena değil hani 🙂
Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı soda
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılıyor)
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İçi için:
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Kaşar peynir rendesi
- Zeytin ezmesi
- Üzeri için;çörek otu ya da susam
Yapılışı
4 bardak kadar unu yoğurma kabına eliyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıp yoğurdu,sodayı,yumurtaları,sirkeyi,tuzu,kabartma tozunu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz.Gerekirse un ilavesi yapıyoruz.Hamuru bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
İç harcı için,beyaz peyniri eziyoruz, kaşar peynir ve kıyılmış maydanoz ile karıştırıyoruz.Peynirli ya da zeytin ezmeli poğaçalar hazırlayabiliriz artık 🙂
Ertesi gün, elimize biraz sıvı yağ döküyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz ortasına iç harcı koyup kapatıyoruz.Yağlı kağıt serili tepsiye dizdikten sonra üzerilerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Mayalı poğaçayı aratmıyor tavsiye ederim.
Hepinize afiyet olsun 🙂
