ZEYTİNYAĞLI FASULYE

4 Kişilik

1.041 views

19.05.14 Tarihinde Eklendi

Zeytinyağlı yemekler gerek Türk mutfağının gerek de bizim mutfağın vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır.Zeytinyağlı fasulye ile tanışmam üniversite yıllarına dayanıyor.O zamanlar gerçek zeytinyağ kullanamadığımız için ayçiçek yağ ile yapıyorduk.Gerçeği kadar olmasa da tadı fena olmuyordu.Şimdi size özellikle yeni yemek yapmaya başlayanlar için kolay bir zeytinyağlı tarifi vereyim:

Malzemeler

1/2 kilo taze fasulye (tercihen boncuk)
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı

Taze fasulyeleri iki başından koparıp boyuna göre ikiye ya da üçe bölerek bir kaba alıyoruz.Ayıkladıktan sonra birkaç su yıkıyoruz ve pişireceğimiz tencereye alıyoruz.Üzerine yemeklik doğradığımız (küçük küçük yani) soğanı ve küp küp doğranmış domatesi ekliyoruz.Su,zeytinyağı,şeker ve tuzunu ekleyip.Tencerenin kapağını kapatıp önce orta ateşte kaynayınca kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Arada bir suyunun bitip bitmediğini kontrol ederek gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.Yalnız zeytinyağlılar çok sulu olmaz.Altta su kalacak ama öyle çok değil.Piştikten sonra soğuması için kapaklı bir kaba aktarıp tercihen ertesi gün yemenizi tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun.

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı