ÇİLEK SOSLU ALMAN PASTACIKLARI

6 Kişilik

1.294 views

30.05.14 Tarihinde Eklendi

Merhabalar sevgili dostlar,yeni tarif eklemeyeli uzun zaman oldu.Gerek havaların bir açıp bir kapaması gerek de benim işlerimi organizede zorlanmam biraz da tembelliği de katarsak tariflerin birikmesine neden oldu 🙂 Artık yavaş yavaş tariflerimi sizinle buluşturacağım.Çok uzatmadan tarifimize gelelim.Alman pastasını ilk denemem hüsran ile sonuçlanmıştı.Tek bir parçadan pasta yapmak istemiş hamurun büyüklüğünü ayarlayamadığımdan hamurumun ortasını pişmemiş ve ortası çökük bir pasta elde etmiştim.İki tür alman pastası var biri bildiğimiz kek gibi oluyor.Diğeri bana göre de orjinal olanı mayalı hamurdan,size tavsiyem yuvarlak kelepçeli kalıba koyacaksanız hamurunuzu ince tutmanız yoksa benim gibi hüsrana uğrarsınız 🙂

Tarifimiz şöyle :

Malzemeler

Hamuru için;

1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağından biraz az ılık su
1 çay bardağı şeker
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
100 gr yumuşak tereyağ
5 su bardağı un

Kreması için;

1/2 litre süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı çiğ krema

Arası için;

1 kase çilek reçeli
Taze çilek

Yapılışı

Öncelikle hamuru yapalım.Derin bir kaseye unun bir kısmını eliyoruz.Şekeri,tuzu ve mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Sütü,suyu,yoğurdu,tereyağını ve yumurtaları ekleyip gerekirse un ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.Kabın ağzına streç film geçirerek sıcak bir ortamda yarım saat dinlendiriyoruz.Kabaran hamurdan caviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye koyup önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.Soğuması için fırının ızgara teline aldıktan sonra iç kremasını yaparak devam ediyoruz.

Bir tencereye yumurtayı kırıp şeker ile çırptıktan sonra unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmasına izin vermeden homojen bir karışım elde ediyoruz.Orta ateşte pişirdikten sonra kabuk tutmasın diye arada bir çırparak soğutuyoruz.Soğuttuktan sonra içine 1 çay bardağı çiğ kremayı ekleyerek mikser yardımıyla çırpıyoruz.Evde çiğ kremanız yoksa soğuduktan sonra 1 yemek kaşığı soğuk tereyağ ya da margarin ile de çırpabilirsiniz.Ama kremalı olanı tavsiye ederim daha hafif bir tat elde ediyorsunuz.

Soğuyan pastacıklarımızı enlemesine ikiye kesiyoruz.İki katına da sulandırdığımız çilek reçeli sürdükten sonra bir katına krema sürüp üzerine çilek dilimleri koyuyoruz ve diğerini üzerine kapatıyoruz.Servis tabağına aldığımız pastacıkların üzerine pudra şekeri serpip afiyetle yiyoruz.

Hepinize afiyet olsun.

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı