3 Kişilik
1.243 views
08.09.14 Tarihinde Eklendi
Bu tarifi Lezzet dergisinin ağustos sayısında gördüm.Dergideki tarifte renkli biberler kullanıyorlardı.Benim elimde sadece yeşil dolmalık biber olduğu için imkanlar dahilinde onları kullandım ama siz isterseniz çeşitlendirebilirsiniz.Ben tarifi biraz değiştirerek badem yerine dolmalık fıstık kullandım.Şimdi tarifimize gelelim;
Yapılışı
Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini temizliyoruz.Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısındıktan sonra biberleri kesik yerleri yukarıda olacak şekilde fırın kabına diziyoruz ve üzerine biraz zeytinyağ döküp fırında pişiriyoruz.
Tencereye biraz zeytinyağ döküp yemeklik doğradığımız soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.Arkasından dolmalık fıstığı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Fıstıklar pembeleşince ocağın altını kapatıyoruz.Başka bir tencerede pirinçleri diri bir şekilde haşlıyoruz ve süzüyoruz.Pirinci,küçük küpler halinde doğradığımız domatesi,maydanozu,kuş üzümlerini,tuz ve karabiberi soğanlı karışıma döküp harcımızı oluşturuyoruz.Hazırladığımız harcı fırında pişirdiğimiz dolmalık biberlerin içine kaşık yardımıyla dolduruyoruz.Yarım su bardağı sıcak suyu biberlerin üzerine gezdirip üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ döküp tekrar fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarıp üzerini kıyılmış maydanoz ile süslüyoruz.Ilık bir şeklide servis yapıyoruz.Afiyetler olsun 🙂
