ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

4 Kişilik

1.057 views

17.08.15 Tarihinde Eklendi

Zeytinyağlı güzellerden biriyle daha karşınızdayım.Hazır tam mevsiminde ince kabuklu biberler varken yapmanızı tavsiye ederim.Gelelim tarifimize;

Malzemeler

8 adet dolmalık yeşil biber

1 su bardağı pirinç

1 adet büyük kuru soğan

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet domates

Sızma Zeytinyağ

Yapılışı

Öncelikle pirinci tuzlu ılık suda yarım saat beklettikten sonra nişastasını atması için bol suda yıkıyoruz.Soğanı yemeklik doğradıktan sonra tencereye zeytinyağı koyup soğanı kavurma başlıyoruz.Soğanlar biraz kavrulunca dolmalık fıstığı ve pirinci de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu da ekleyip orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.Biberle de pişeceği için pirinci çok pişirmeye gerek yok.Pişen pirince baharatları ve 15 dakika suda bekletip süzdüğümüz kuş üzümlerini ekliyoruz.Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini boşaltıyoruz.İçi boş olan biberleri harçla doldurup tencereye diziyoruz.Domatesi dilimleyip dolmaların üzerine kapak yapıyoruz.Üzerlerine zeytinyağ gezdirip tencerenin yarısına kadar su doldurup kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen dolmaları fırın tepsisine dizip 200 derecedeki fırında 15 dakika fırınlıyoruz.Oda sıcaklığına gelen dolmalarımızı servise sunabiliriz.Bir de yanında karpuz enfes oluyor doğrusu 🙂

Afiyetler olsun efendim 🙂

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı