ZILK SARMASI (ANTAKYA USULÜ PAZI SARMASI)

6 Kişilik

2.555 views

Ekleyen Zeynep

26.04.16 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

1 bağ pazı
2 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1/2 çay bardağı nar ekşisi
2 diş sarımsak püresi
1/2 demet maydanoz
Bir tutam taze nane
Pulbiber
Karabiber
Kuru nane
tuz

Sosu için;

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 /2 çay bardağı zeytinyağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı su

Yapılışı

Öncelikle pazıları yıkayıp saplarından ayırın.Kaynar suda soldurup soğuk suya tutun.

İç harcı için; bulguru yıkayıp bir kaba koyun.Üzerine soğanları küçük küçük doğrayın.Maydanozları kıyın.Salçaları,nar ekşisini,zeytinyağı,baharatları,sarımsak püresini ve tuzu ekleyip harmanlayın.Pazı yapraklarının içine iç harçtan koyup sarın.

Sosu için ; zeytinyağını dolmaları pişireceğimiz tencerede ısıttıktan sonra ezilmiş sarımsağı ve salçaları ekleyip kavurun ve üzerine su koyup biraz pişirin.Daha sonra sarmaları tencereye dizip üzerini aşacak kadar su koyup bir tabak kapatın ve pişmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı