6 Kişilik
771 views
05.05.16 Tarihinde Eklendi
Malzemeler
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket vanilin
Karameli için; 1/2 su bardağı toz şeker
Ganaj için ;
- 1/2 kutu çiğ krema
- 80 gr bitter çikolata
Süslemek için;
- Çilek
- İri dövülmüş fındık
Yapılışı
Süt,un,yumurta sarıları ve şekeri tencereye alıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpıyoruz.Daha sonra orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişiriyoruz.Karemeli için, şekeri teflon tavada kısık ateşte rengi kahverengiye dönüşünceye kadar bekliyoruz.Karamelleşince kaynar olan muhallebiye ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz.Tereyağ ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Ganaj için; kremayı sos tenceresine alıp kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıyoruz.Daha sonra ocağın altını kapatıp parçalanmış çikolataları ekleyip karıştırarak erimelerini sağlıyoruz.
Karamelli muhallebileri kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine ganajdan döküyoruz.Çilek ve fındık da ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyetler olsun efendim 😊
