LUTENİTSA (GÖÇMEN KAHVALTILIK SOS)

Kişilik

857 views

05.10.16 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

1 kg patlıcan
1 kg kırmızı kapya biber
2 kg domates
1 adet havuç
2 diş sarımsak
3 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı elma sirkesi
tuz
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Kapya biberleri yıkayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisinde közlenir.Patlıcanlar ocakta közlenir.İstenirse kapya biberlere yapılan işlem patlıcanlara da uygulanabilir.Daha çok köz tadı almak için ben ocağı tercih ettim.Domateslerin kabukları soyulup doğranır ve geniş bir tencereye alınır.İçine havuç ve sarımsak ilave edilerek kaynatılmaya başlanır.Domatesler suyunu çekip havuçlar yumuşayınca içine közlenmiş biberler ve patlıcanlar eklenir.Tüm karışım blenderdan geçirilir ve kaynamaya alınır. Biraz kıvam alınca tuz,şeker,zeytinyağ ve sirke ilave edilir.Bir taşım kaynatılıp altı kapatılır.Temiz ve kuru kavanozlara paylaştırılır ve ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir.Soğuyana kadar beklenir.Serin bir yerde 6 ay kadar saklayabilirsiniz.

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı