GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ

8 Kişilik

956 views

Ekleyen Zeynep

30.03.17 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

4 adet yufka
2 adet havuç
3 adet haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan
100gr beyaz peynir
1/2 bağ maydanoz
zeytinyağ
tuz
karabiber

Sosu için;

1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt

Yapılışı

Havuçlar rendelenir.Tavada az zeytinyağ ile sotelenir.Tuz eklenir ve soğumaya bırakılır.Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağda sotelenir.Ezilmiş patates de eklenir.Biraz daha sotelenip tuz ve karabiber eklenir soğuması için beklenir.Peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılır.Sos için olan malzemeler bir kasede çırpılır.

Birinci yufka serilir.Sosu fırça ile sürülür.Havuçlu harç bir sıra olacak şekilde konur.Yufka rulo yapılır.İkinci yufkaya da aynı işlem yapılarak patatesli harç konur ve rulo yapılır.Üçüncü yufka ile de peynirli harçlı rulo yapılır.

Dördüncü yufka serilir.Sostan yine fırça ile yufkanın üzerine sürülür.Hazırladığımız rulolar ikisi alta üçüncüyü de onların üzerine olacak şekilde dördüncü yufkanın üzerine konur ve hepsiyle birlikte bir rulo yapılır.Bir tepsiye konup üzeri streç filmle örtülüp tercihen bir gece dolapta bekletilir.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.Ruloları 1 parmak genişliğinde dilimlenip fırın tepsisine dizilip 180 derecedeki fırında pişirilir.

Afiyet olsun 😊

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı