TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

8 Kişilik

1.138 views

Ekleyen Zeynep

18.04.17 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

2 adet kalçalı tavuk budu
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet küçük havuç

Terbiyesi için;

1 adet limon suyu
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Tavuk butlarını yıkayıp bir tencereye alın.Üzerine bir bütün soğan,saplarıyla birlikte maydanoz ve bir bütün küçük havuç konur.Tencereye üzerini geçecek kadar su konup tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Başka bir tencerede sıvıyağ ve tereyağ eritilip un eklenip kavrulur.Üzerine bir miktar soğuk su eklenip topaklanması engellenir.Daha sonra üzerine süzdüğümüz tavuk suyu eklenir.Su kaynayınca şehriyeler eklenir.Şehriyeler pişerken tavuk etleri didiklenir ve pişen şehriyeli çorbaya eklenir.

En son terbiyesi için limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır.Kesilmemesi için, kaseye bir miktar çorbadan alıp ılıştırılıp tencereye eklenir ve devamlı karıştırılır.Bir taşım daha kaynatılıp tuz ve karabiber eklenerek servis yapılır.

Afiyet olsun 😊

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı