12 Kişilik
1.322 views
26.11.17 Tarihinde Eklendi
Malzemeler
(24 adet)
Tabanı için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı kıyılmış fındık
Peynirli kısım için;
- 300 gr labne peyniri
- 1 kutu krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1 paket toz vanilin
Balkabaklı kat için;
- 1 kg balkabağı
- 2 su bardağı toz şeker
Beyaz ganaj için;
- 1 kutu krema
- 160 gr beyaz çikolata
Yapılışı
Tabanı için, bisküviler rondoda çekilir.Erimiş tereyağ ve fındıklarla bir kasede karıştırılır.Muffin kabına kağıt kalıplar yerleştirilir.Bisküvili harçtan herbir kalıba pay edilip bastırılır ve buzdolabına kaldırılır.
Peynirli kat için; peynir,krema ve şeker pürüzsüz oluncaya kadar çırpılır.Un,nişasta ve vanilin eklenerek çırpmaya devam edilir. En son yumurtalar teker teker karışıma eklenip karışıma yedirilir.Soğuyan bisküvili katın üzerine 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökülür.İçine su dolu kap konulmuş önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Fırın kapatıldıktan sonra kapağına tahta kaşık sıkıştırıp soğuyana kadar fırında bekletilir.
Balkabaklı kat için; balkabaklar küçük küçük doğranır.Üzerine toz şeker dökülüp yumuşayıncaya kadar pişirilir.Çatal ile püre yapılır.
Beyaz ganaj için; krema kaynama noktasına kadar ısıtılır.İçine çikolatalar kırılıp eriyinceye kadar karıştırılır.
Soğuyan cheesecaklerin üzerine balkabaklı püre konup beyaz çikolatalı ganajdan bir tatlı kaşığı pay edilir.Bütün fındıklarla süslenir.
Afiyet olsun ☺
