PATLICANLI KIYMALI RULO BÖREK

6 Kişilik

892 views

Ekleyen Zeynep

25.03.18 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

4 adet patlıcan
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
5-6 adet mantar
2 adet yufka

Üzeri için;

1 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

Patlıcanları uzun uzun dilimlenir.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve üzerine biraz yağ dökülerek fırında kızartılır.Soğan yemeklik doğranır.Bir tavaya alınıp az yağda sotelenir.Kıyma ve mantarlar da ilave edilerek sotelemeye devam edilir. Ocağın altı kapatılınca baharatlar bir tutam kıyılmış maydanoz eklenir.

İlk yufka serilir.Arasına yağlı ve sulu karışımdan sürülüp ikiye katlanır.Geniş tarafına patlıcanların yarısı dizilir.Üzerine kıymalı harcın yarısı yayılır.Yufkanın kenarları kapatılarak rulo yapılır.Rulodan 2 parmak genişliğinde parçalar kesilip kesilen yüzleri yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir.Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır.180 derecedeki fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır.Tereyağı ve zeytinyağ karışımında toz kırmızı biber yakılıp üzerine dökülüp servis yapılır.

Afiyet olsun. ☺

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı