4 Kişilik
1.474 views
06.01.15 Tarihinde Eklendi
Pastırmayı oldum olası çok severim.Aslında yılbaşında börek yapmayı planlamıyordum.Son eksikleri almak için markete gittiğimde reyonda çemensiz pastırmayı gördükten sonra duygularıma yenik düştüm ve bir baktım önce sepetime daha sonra da market poşetime girivermiş. 🙂 Eve dönerken de börek yapmaya karar verdim tabii yufkayı da almak şart oldu.İyi ki de almışım özlemişim vallahi 🙂 çemensiz olduğu için öyle koku da olmuyor yemek ertesi.Uzatmadan tarife geçeyim;
Yapılışı
Ben börekleri fırında pişirdim.İsterseniz siz yağda kızartarak da yapabilirsiniz.İç harcı hazırlamakla başlarsak;pastırmaları küçük küçük doğrayıp az sıvıyağ koyduğumuz tavaya alıyoruz.Biraz çevirdikten sonra doğranmış biberleri ekliyoruz.Biberler biraz diriliklerini kaybedince çekirdeklerini çıkardığımız ve küçük küçük doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.Domatesler suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz.İç harcımız iyice soğuyunca kaşar peynir rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
1. yufkayı serdikten sonra üzerine un ile çırptığımız zeytinyağını fırça yardımıyla sürüp 2.yufkayı da üzerine kapatıyoruz.(unlu zeytinyağlı karışım böreğin çıtır çıtır olmasını sağlıyor).Yufkayı önce 4’e sonra her bir parçayı tekrar ikiye bölüp 8 üçgen parça elde ediyoruz.Parçaların geniş kısmına iç harçtan koyup sigara böreği sarar gibi börekleri sarıyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.
Ben yerken tadına doyamadım.Hepinize tavsiye edilir.Afiyetler olsun 🙂
