KAHVALTILIK PUF PUFLAR

6-8 Kişilik

1.453 views

27.12.14 Tarihinde Eklendi

Aslında bu puf puf dediğimiz şeyler profiterol için kullandığımız toplara tuzlu bir yorum 🙂 İster hazır alın isterseniz de kendiniz yapın kahvaltılık ya da çayın yanında tuzlu bir şeyler arıyorsanız ihtiyacınıza cevap verebilecek farklı bir alternatif.Hadi tarifimize geçelim;

Malzemeler

Hamur için;

1 su bardağı un
1 su bardağı su
125 gr tereyağ (ya da margarin)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4 adet yumurta

İçi için;

Beyaz peynir
Krem peynir
Çörekotu

Süslemek için;

Maydanoz

Yapılışı

Bu tarifte sizi zorlayacak tek şey hamuru yapmak olabilir.Bir kaç püf noktasını vererek bu zorluğu da ortadan kaldırabiliriz.Bu tariften çok miktarda puf puf elde edebilirsiniz isterseniz tatlı versiyonunu da linke tıklayarak yapabilirsiniz.

Tencereye suyu ve tereyağını ekleyerek su kaynayana ve yağ eriyene kadar kaynatıyoruz.Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip topaklanmasına izin vermeden hızlı hızlı önce tel çırpıcı ile sonra da tahta kaşıkla hamuru kısık ateşte kavuruyoruz.Ne kadar kavuracağız derseniz hamur tencerenin dibine yapışmayıncaya kadar diyebilirim (1.püf nokta) Kavrulan hamuru başka bir kaba alıyoruz.Hamur ilk sıcaklığını attıktan sonra yumurtaları teker teker içine kırarak mikser ile hamura yediriyoruz.Bir yumurtayı hamura iyice karıştırmadan diğerine geçmiyoruz (2.püf nokta) Sonunda hamurun kıvamı krem peynir gibi olmalı o yüzden yumurta eklemeyi ya da eksiltmeyi bu kıvama göre yapmanız önemli (3. püf nokta) Eğer vaktiniz varsa hamuru en az 2 saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi bir sonuç alırsınız.Eğer vaktim yok derseniz bu haliyle de kullanabilirsiniz.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşık yardımıyla aralıklı olarak hamurdan parçalar yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında toplarımız kabarana ve üzeri hafif kızaran kadar pişirip,sonra derecesini 150 ye indirip bir 15 dakika daha pişiriyoruz.Piştikten sonra iyice kuruması için fırının içinde bırakıyoruz.

İçi için; beyaz peyniri,krem peyniri ve çörek otunu bir kapta iyice karıştırıyoruz.Soğuyan puflarımızı ortadan ikiye kesip arasına peynirli karışımı sürüp ağzını kapattıktan sonra kesik kısmını kıyılmış maydanoza batırıp servis tabağına alıyoruz.Biraz sakallı poğaçayı andırıyor değil mi?

Hadi hepinize afiyet olsun 🙂

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı