6 Kişilik
1.266 views
01.12.15 Tarihinde Eklendi
Yapılışı
Dana ciğerin zarı çıkarıldıktan sonra kuşbaşı doğranır.Aldığınız ciğerciden de bu işlemi yapmasını isteyebilirsiniz.Yıkadıktan sonra süzülmesi için süzgeçte bekletilir.
Bir tepsiye un,kimyon ve karabiber konur ve karıştırılır.Ciğerler baharatlı una bulanıp fazla unu silkeleyip iyice ısınmış sıvıyağda kızartılır.Fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine çıkartılır.Üzerine tuz ekilir.
Salatası için; kırmızı soğanlar piyazlık doğrandıktan sonra sumak,tuz ve pulbiber ile ovulur.Kıyılmış maydanoz,limon suyu ve zeytinyağ da eklenip karıştırılır.
Geniş bir servis tabağına alınan ciğerlerin kenarına salatası konarak servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun.
