8 Kişilik
1.023 views
31.03.16 Tarihinde Eklendi
Malzemeler
Keki için;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Keki ıslamak için; 1 bardak süt
Kreması için;
- 1 paket kremşanti
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı eritilmiş ılıtılmış tereyağ
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi
Ganaj için;
- 1 paket krema
- 160 gr bitter çikolata
Üzeri için;
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
- 1/2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı
Keki için, şeker ve yumurta köpürene ve beyazlaşana kadar çırpılır.Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek (yumurtalar pişsin istemeyiz) çırpmaya devam edilir.Tüm kuru malzemeler bir kapta karıştırılır ve eleyerek yumurtalı karışımla birleştirilir.Çemberli pasta kalıbı yağlanır.Kek harcı kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirilir.Pişip pişmediği kürdan veya bıçakla kontrol edilir.
Kreması için, kremşanti 1 bardak süt ile çırpılır.Erimiş tereyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.En son hindistan cevizi de eklenir ve spatula ile karıştılır.
Pişen kek kalıptan çıkarılır.Servis tabağına alınıp etrafına pasta çemberi tekrar geçirilir.1 bardak süt ile kek ıslatılır.Üzerine krema dökülür ve düzeltilir.Ganaj için, krema sos tenceresine alınır.Kaynama noktasına gelince altı kapatılır ve çikolata eklenerek eriyene kadar karıştırılır.Soğuyunca pastanın üzerine dökülür.Buzolabında en az 2 saat dinlendirdiğimiz pastanın üzerini fındık ve antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabiliriz.
Afiyet olsun 🙂
