YALANCI TANDIR BÖREĞİ

6 Kişilik

1.707 views

Ekleyen Zeynep

01.06.16 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

4 adet büyük yaprak milföy hamuru
3 adet yufka
500 gr kıyma
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 adet orta boy soğan
1/2 demet kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber
pulbiber
kimyon

Sosu için;

1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağ
1 adet yumurta
tuz

Üzeri için ;

Yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

Yapılışı

Böreğin iç harcı için, soğanlar küçük küçük doğranır.Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı kavurup kıymayı ve dolmalık fıstığı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Kavurma işlemi bitince tavanın altını kapatıp tuz,baharatlar ve kıyılmış maydanozu ekliyoruz.

Ben fırın tepsisi için büyük kare borcam kullandım.Siz tepsinizin boyutuna göre milföy hamurunu arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Böreğin tabanı için, iki parça milföy hamurunu yanyana birleştirip merdane yardımıyla tepsinin boyutu kadar açılır.Açarken bir miktar un kullanabilirsiniz.

Açılan milföy hamuru tereyağ ile yağlanmış tepsiye serilir.İlk yufka ikiye bölünür milföy hamurunun üzerine serilir.Sos için olan tüm malzemeler çırpılır ve kaşık ile biraz dökülür.Diğer yufkalar da ikiye bölünüp aralara iç harçtan ve sostan dökerek yufkalar tepsiye dizilir.En üste yine milföy hamurları birleştirilip açılır ve tepsinin üzerine kapatılır.Keskin bir bıçak ile dilimlenir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu ve susam serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun ☺

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı