8 Kişilik
1.055 views
04.02.18 Tarihinde Eklendi
Malzemeler
Tabanı için;
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
- 1 çay bardağı fındık
Peynirli kat için;
- 300 gr labne peyniri
- 1 kutu krema (200ml)
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3/4 su bardağı toz şeker
Çikolatalı kat için;
- 1 kutu krema (200ml)
- 80 gr bitter çikolata
Süslemek için; çakıl çikolata parçaları
Yapılışı
Tabanı için, bisküvi ve fındıklar rondo ile un olacak şekilde çekilir.Bir kapta erimiş tereyağ ile karıştırılır.Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serilir ve bisküvili karışım eşit bir şekilde bastırılarak yerleştirilir.Sertleşmesi için buzdolabına konur.
Peynirli kat için, labne peynirinin varsa suyu süzülür.Şeker ve krema ile birlikte mikserle çırpılır.Un ve nişasta eklenerek çırpmaya devam edilir.En son yumurtalar teker teker karışıma eklenerek yedirilir.Soğuyan bisküvili katın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 150-160 derecedeki fırında içine su dolu bir kap konarak üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Soğuması için fırının içinden çıkarmayarak fırının kapağı hafif aralanarak beklenir.
Çikolatalı kat için,krema kaynama noktasına kadar ısıtılarak içine çikolatalar parçalanır ve eriyene kadar karıştırılır.
Soğuyan cheesecake’in üzerine soğumuş çikolatalı ganaj dökülür.Üzeri süslenerek tercihen buzdolabında bir gün bekletilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.?
