6 Kişilik
831 views
17.10.16 Tarihinde Eklendi
Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcan
- 250 gr kıyma
- 2 adet sivri biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- tuz
- karabiber
- pul biber
Püresi için;
- 4 adet patates
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için; kaşar peynir dilimleri
Yapılışı
Patlıcanlar alacalı soyulur.Kalın yuvarlak dilimler kesilir.Fırın tepsisine dizilir ve üzerine biraz zeytinyağ ve tuz gezdirilerek 200 dereceki fırında kızartılır.
Püresi için, patatesler soyulup doğranır ve az suda haşlanır.Ezildikten sonra tuz,tereyağ ve süt eklenerek püre kıvamına getirilir.Üzerine isteğe bağlı olarak muskat rendesi konur.
Kıyma bir tavaya alınır.Zeytinyağ ile kavrulmaya başlanır.Kavrulunca yemeklik doğranmış soğan,sarımsak ve biber eklenerek kavrulmaya devam edilir.Salça ve domates rendesi de eklenir.Bir süre daha ateşte çevrilir.Bir miktar sıcak su eklenir.Tuz ve baharatlar ile tatlandırılır.
Kızaran patlıcanların üzerine önce kıymalı sos daha sonra patates püresi yayılır.Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir.En son üzerine kaşar peynir dilimleri dizilir ve eriyinceye kadar fırında bekletilir.
Afiyet olsun ?
