BEEF STROGANOF

4 Kişilik

850 views

02.11.16 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

1 kg kontrafile ya da bonfile
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
400gr mantar (1 paket)
150 gr krema
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
karabiber

Yapılışı

Etler ince şeritler halinde doğranır.Tavada zeytinyağ kızdırıldıktan sonra etlerin rengi kahverengiye dönünceye kadar kavrulur.Yemeklik doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak etlerin üzerine eklenir.Tuz ve karabiber de ilave edilerek tavanın altı kısılır.Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.2 bardak sıcak suda 1 yemek kaşığı hardal özdeşleştirilip etlerin üzerine dökülür.Kapağı kapatılarak etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.Etler yumuşayınca ayıklanmış ve doğranmış mantarlar eklenir.Mantarlar suyunu salıp çekince tereyağ ilave edilir.

Ayrı bir kapta krema,un ve biraz da etin suyundan alıp çırpılır.Yavaş yavaş etlerin üzerine dökülür.Bütün malzemeler özdeşleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı