8 Kişilik
2.840 views
19.03.15 Tarihinde Eklendi
Bu keki uzun zamandır yememiştim.Eskiden annem çok yapardı.Hatta bir ara en favori keklerimizdendi diyebilirim.Geçen pazar eşimin çocukluk arkadaşı ve nişanlısını kahvaltıya davet etmiştik.Nasıl bir kek yapayım diye düşünürken bu kek kahvenin yanında iyi gider dedim ve biraz da eskileri hatırlamak amacıyla işe koyuldum.Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.İşte tarifimiz;
Yapılışı
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla beyazlaşana kadar çırpıyoruz.Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Başka bir kaba un,vanilya ve kabartma tozunu eleyip kademeli olarak sıvı karışıma ekliyoruz ve bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz.En son kahveyi ve cevizi fazla dağıtmadan kek hamuruna ekliyoruz.Kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp hamuru içine boşaltıyoruz.Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmıyoruz.Eğer kekin üzeri birden kızardıysa fırının derecesini düşürmenizde fayda var.Pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz.
Kek piştikten sonra fırından çıkarıp üzerini bir bezle kapatıp hafif ılındıktan sonra kalıbından çıkarıyoruz.İsterseniz bu şekilde de servis yapabilirsiniz.Ya da benimki gibi bir ganaj hazırlayabilirsiniz.Sos tenceresinde kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz.Ocağın altını kapatıp içine çikolataları atıp eriyene kadar karıştırıyoruz.İlk sıcaklığı geçince kekin üzerine döküyoruz.
Afiyetler olsun efendim 🙂
