6 Kişilik
1.123 views
18.11.13 Tarihinde Eklendi
Tava böreği benim bu sene keşfettiğim ve artık vazgeçilmezlerimden biri haline gelmiş bir börek çeşidi.Yapımı hem kolay hem de tepsi böreğini aratmayacak kadar lezzetli.Çat kapı gelen misafirinize ya da pazar kahvaltıları için ideal bir börek.Eminim siz de vazgeçemeyeceksiniz 🙂
Bu tarifteki peynirli ama isterseniz ıspanaklı (özellikle küçük çocuğunuzun sebze yeme sorunu varsa yardımcı olabiliyor) ve patatesli olanı da lezzetli oluyor.
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
İçi için;
- 200 gr beyaz peynir
- 1/4 demet maydanoz
- Pul biber
- Karabiber
Yapılışı
Bu börek için ben 28 cm’lik seramik tava kullanıyorum,siz evinizdeki en büyük tavanızı kullanabilirsiniz,teflon ya da seramik olması tercih sebebidir.
Bir kasede sütü,yumurtayı, sıvı yağı ve bir tutam tuzu çırparak bir sos hazırlıyoruz.Başka bir kaseye de peyniri,maydanozu,pul biberi ve karabiberi ekleyerek iç malzemeyi hazırlıyoruz.Ben iç malzemeye tuz atmıyorum,peynirin tuzu benim için yeterli oluyor.Lor peyniri kullanacaksanız biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Tavamızı yağlamakla başlıyoruz.İlk yufkayı yırtmadan tavaya yayıyoruz.Hazırladığımız sostan fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürüyoruz.Diğer yufkayı önce iki parçaya ayırıyoruz.İlk parçayı parça parça yapıp tavaya diziyoruz.Üzerine, böreğin içini yayıyoruz.Daha sonra kalan parçayı da böreğin üzerine koyduktan sonra yine sosluyoruz. Tavanının kenarlarından sarkan yufkaları da üzerine örtüyoruz. Kalan sosu da yufkanın en üstüne sürüyoruz.Sosu çekmesi için 15 dakika kadar bekletiyoruz.Yalnız aceleniz varsa hemen pişirebilirsiniz.
Kısık ateşte üzerine kapak kapatarak arkalı önlü pişiriyoruz.Ben bir tereyağ aşığı olarak ilk yüzünü çevirmeden önce bıçağın ucu ile biraz tereyağ ekliyorum gayet güzel oluyor.
Herkese afiyet olsun 🙂
