8 Kişilik
1.132 views
12.02.14 Tarihinde Eklendi
Merhabalar,kuzunun doğumgünü hazırlıkları tam gaz devam ediyor.Daha menüyü tam olarak oluşturamasam da kabaca aklımda yapacakları belirliyorum.Konsepte uygun süslemeler yavaş ama emin adımlarla ilerliyor.Evi dip bucak temizlemeye başladım.E bu bizim evin en önemli olayı olduğu ve uzaktan misafirleri ağırlayacağımız için kirli bir evle bu iş olmazdı 🙂 Çok da bir zaman kalmadı da inşallah yetiştiririm.Bugün size şekli tarta benzeyen ama kekten olan bir pasta tarifi vereceğim.Aslında tart yapmaya karar vermiştim ama bu zamana kadar hiç denemediğim (çıtır tart hariç) ve tat olarak da tercih etmediğim bir tatlı olduğu için son anda fikir değiştirdim ve tabanını kekten yapmaya karar verdim.Yaklaşan sevgililer günü için kalp bir kalıba dökülüp kakaolu bir krema ve üzeri çilekler ile süslenebilir.Benden tavsiye denemeye değer 🙂
Malzemeler
Keki için;
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı çiğ krema
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için;
- 1/2 litre süt
- 1 yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 paket vanilin
Üzeri için;
Yapılışı
Öncelikle kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayarak işe başlıyoruz.Kek için,yumurta ile şekeri çırpıyoruz.Şeker iyice eriyince içine krema,süt,un,kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.Kekin hamurunu kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Piştiğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.İlk 20 dakika fırının kapağını açmıyoruz yoksa kekimiz çöker.Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Krema için,tencereye yumurtayı kırdıktan sonra şeker ile iyice çırpıp unu ve sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz.Karışım pürüzsüzleşince tencereyi ocağın üzerine alıp kremayı pişiriyoruz.Piştikten sonra ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz ve kabuk tutmadan soğumasını sağlıyoruz.
Soğuyan keki servis tabağına çıkardıktan sonra kalıbın sadece kelepçeli kısmını etrafına yerleştiriyoruz.Yani kendimize bir kalıp yapıyoruz.Kekin üzerine soğuyan kremayı döküp spatula ile düzeltikten sonra üzerini kivi ve muz ile süslüyoruz.En son tart jöleyi arkasındaki tarife göre hazırlayıp üzerine döküyoruz ve pastamızı buzdolabına kaldırıyoruz.Tercihen 1 gün önce yapılması daha iyi oluyor ama siz sabahtan yapıp akşama da servis edebilirsiniz.Servis yaparken kalıbı çıkarmayı unutmayın.Hepinize afiyet olsun 🙂
