LEZZET ÇEMBERİ

6 Kişilik

1.046 views

30.04.16 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

6 parça tavuk kalça şiş (bonfile de olur)
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet sivri biber
2,5 su bardağı pirinç
Tereyağ
Zeytinyağ
tuz

Yapılışı

Öncelikle tüm sebzeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük küçük doğranır.Üzerine biraz tuz serpilir ve zeytinyağ gezdirilir.Yemek kaşığı ile harmanlanır ve 200 derecedeki fırında arada karıştırılarak kızartılır.

Pirinç en az yarım saat ılık tuzlu suda beklemeye alınır.Tavuk etlerı kuşbaşından biraz küçük doğranır ve tercihen wok tavada kavrulur.

Pilavı yapacağımız tencerenin (benimki 26 cm di) en altına tavuk etleri yayılır.Üzerine kızarmış sebzeler en üste de bol suda yıkanmış ve süzülmüş pirinç konur.Pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar su konur.Tuz ve bir miktar tereyağ parça parça pilavın üzerine eklenir.Orta ateşte kontrollü olarak pişirilir.Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.Pişen pilavın üzerine kağıt havlu kapatılarak en az yarım saat dinlendirilir.Büyükçe bir servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.

Afiyet olsun 🙂

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı