MERCİMEK EZMESİ

8 Kişilik

1.025 views

Ekleyen Zeynep

11.03.17 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
2 adet haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
kimyon
toz kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 -4 dal taze soğan
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Üzeri için;

1 kase sarımsaklı yoğurt
pulbiber
zeytinyağ

Yapılışı

Mercimeğin üzerine 1 parmak geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.Mercimekler haşlandıktan sonra ince bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 20 dakika kadar bekliyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağda soteledikten sonra ezilmiş patates ve salça ile soteleme işlemine devam ediyoruz.Ilındıktan sonra mercimekli karışıma ekliyoruz.Maydanoz,dereotu ve soğanı doğrayıp baharatlar ve nar ekşisiyle birlikte tüm malzemeleri karıştırıyoruz.Ezmeyi koyacağınız kalıbı streç film ile kaplayıp ezmeyi kabın içerisine döküyoruz.Şekil aldıktan sonra ters çevirip servis tabağına alıyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pulbiber döküp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun ☺

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı