TAVUK BEĞENDİ

6 Kişilik

886 views

Ekleyen Zeynep

17.03.18 Tarihinde Eklendi

Malzemeler

500 gr kemiksiz tavuk butu
2 adet orta boy soğan
2 adet orta kapya biber
2 adet yeşil biber
250 gr mantar
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
tuz
zeytinyağ

Beğendisi için;

3 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
1/2 su bardağı kaşar peynir rendesi
tuz
toz karabiber

Yapılışı

Soğanlar yemeklik doğranır.Bir miktar zeytinyağında sotelenmeye başlanır.Sırasıyla doğranmış kırmızı biber,yeşil biber ve tavuklar eklenerek soteleme işlemine devam edilir.Mantarlar da eklenerek mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Salça da eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.En son baharatlar,tuz ve bir miktar sıcak su eklenerek orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Beğendisi için, tereyağ eridikten sonra un kavrulur.Soğuk süt eklenerek topaklanmasın diye devamlı çırpılarak sıvı muhallebi kıvamında bir karışım elde edilir.Bu karışıma peynir rendesi,karabiber,tuz ve istenirse muskat rendesi eklenir.En son közlenmiş ve küçük doğranmış patlıcanlar eklenip kaşar peynir eriyene kadar karıştırılır.

Servis tabağının en altına beğendi yayılır.Üzerine tavuklu harç konur.Kıyılmış maydanoz ile süslenir.

Afiyet olsun.?

Yorum Yapın0 Yorum yapıldı